長春福義德道口燒雞

非遺技藝/百年傳承

長春市福義德道口燒雞食品有限公司坐落于美麗的北國春城------長春市?！案Ａx德”品牌始創于1980年，其前身為“長春市南關區福義德道口燒雞總店”。

“道口燒雞”自清代順治十八年（公元1661年）以來，至今已有300多年歷史。福義德道口燒雞創始人尹志云老先生，祖籍河南省滑縣道口古鎮。1980年，定居長春的尹志云響應政府號召下海經商，回河南老家拜師“義興張”道口燒雞第八代傳承人張存有，學習道口燒雞傳統制作技藝。張存有師父還慷慨相贈一桶百年老湯！不久，尹志云的道口燒雞店在長春開門營業。從開始至今，一直深受廣大消費者的喜愛！購買時經常排隊，已然成為長春市的一道靚麗風景線！

四十年來，企業始終保持傳統工藝和配方，選料嚴格，加工精細，配料合理，安全衛生。從原料到成品，經過十多道傳統工序。燒雞采用當年產蛋母雞，佐料為多種名貴中草料輔以陳年老湯煮制而成，無任何添加劑。燒雞形如元寶，色澤金黃鮮艷、香味濃郁、軟爛脫骨，是極具營養價值的健康食品。先后被省市政府評為“名牌產品”和“著名商標”。2016年12月24日經河南省滑縣道口燒雞協會理事會選舉尹志云為道口燒雞協會副會長，確定長春市福義德道口燒雞食品有限公司為副會長級燒雞生產單位。2018年“福義德道口燒雞制作技藝”被長春市人民政府評定為非物質文化遺產項目。2019年被吉林省人民政府評定為非物質文化遺產項目。

公司始終致力于傳統熟食產品的研發、生產和傳統食品工藝的傳承及發揚。建立了獨有的研發體系，使產品系列成為市場的標桿主流產品，并形成強大的產銷規模。

尹志云老先生為使企業不斷發展壯大，在2016年成立“長春市福義德道口燒雞食品有限公司”，讓企業走上產業化、規?；?、現代化。一直以來，福義德產品發展穩定，開辦了多家自主經營門店，方便消費者就近選購。同時，在保證主導產品“福義德道口燒雞”，“雞翅”，“雞胗”，“雞腿”，“雞爪”等銷量的同時，不斷研發新產品。先后引進現代化加工設備，增加產品種類，如：熏醬豬肚，醬豬手，醬豬肘，醬豬耳，熏醬豆制品，特色雞湯豆腐串等其他熟食產品，也深受消費者喜愛。還增加休閑食品，鎖鮮食品，真空包裝食品等系列產品。以滿足不同消費者的飲食需求！各類系列產品，已經成為長春市中外游客首選的代表型特產。